Toen ik begon had ik alleen maar kunnen dromen dat het concept zo goed zou werken. Dat we zoveel mensen intens blij maken. Dat we zo vaak vol zitten, mooie cateringen mogen verzorgen. Wat een blijdschap. En toch stop ik per 27 augustus 2023. Net voordat we 5 jaar open zijn. Een hele grote en moeilijke keus met een nog ingewikkelder cocktail aan redenen.
Een paar grote redenen zijn:
-Tijd voor mijn jonge gezin
-Eerst corona, nu de economie… er blijft niet genoeg over onder aan de streep. De tijd en energie die erin gaat weegt niet op tegen wat eruit komt. Zeker niet met een jong gezin
-Na de zomer stoppen een aantal teamleden ivm begin/eind studie. Hierdoor moet er weer opnieuw aan het team gebouwd worden en komt weer alles op mijn bordje
-Het huurcontract verloopt, wat dit een goed moment maakt
Het doet intens veel pijn en geeft tegelijkertijd lucht. Bovenal merk ik nu al dat ik meer geniet van jullie als jullie zitten te genieten in de zaak. Of ontzettend blij zijn met een taart of catering. Daarom gaan we de komende maanden nog ontzettend knallen met een aantal dingen die ik nog voor Sync Ok in petto had. Maandelijkse diners, workshops en zelfs een Sync Ok receptenbundel. Zo hoeven jullie nooit meer zonder Sync Ok lekkers. Het is natuurlijk het allerleukst als er een plek als Sync Ok blijft in de stad. Want het is wel duidelijk, daar is behoefte aan! Wie weet wil iemand het plekje overnemen en iets doorstarten. Daar zou ik heel blij van worden. Voor nu gaan ik en de rest van het team intens genieten van de komende maanden.
Liefs,
Lieke